Im Garten können viele aromatische Pflanzen angebaut werden, die sich zu wohlschmeckenden Gewürzen verarbeiten lassen, es können leckere Tees, Öle, Liköre oder Badezusätze gezaubert werden. So werden aus der eigenen Ernte liebevolle Geschenke, die Freude machen!

 

Natürlich gesund: Detaillierte Informationen über 100 Heilkräuter und Gewürze.
Anbauen, sammeln, anwenden, Krankheiten und Beschwerden auf natürliche Weise vorbeugen.
Gewusst wie und wann und was wofür! Wirkstoffe, Indikationen, Anwendungen.

 

'Gewürze sind das Gold in jeder Küche, sie bringen Leidenschaft in ein Gericht!', so Tanja Grandits, die Spitzenköchin des Restaurants Stucki in Basel. 50 Gewürze werden auf eine sehr persönliche Art kurz und prägnant porträtiert. 150 aussergewöhnliche Rezepte zeigen, wie man mit den Gewürzen grossartige Aromakombinationen und wunderbare Gerichte kochen kann.

 

 

 

Als natürliche Helfer sind Gewürze ohne Konkurrenz in der Küche und der Medizin. Dieses kompetente Nachschlagewerk porträtiert mehr als 100 der wichtigsten Gewürze und Gewürzmischungen mit brillanten Farbfotos und fundierten Informationen zu Vorkommen, Geschichte, Merkmalen, Eigenschaften und Verwendung. Der umfangreiche Rezeptteil eröffnet mit mehr als 130 Klassikern und innovativen Kreationen die ganze wunderbare Welt der Gewürzküche von Chicken Wings mit Zimt und Ingwer und Lammschulter mit Garam Masala bis zu Gewürz-Muffins mit Schokolade.


 

 Eine atemberaubende Reise von bittersüß bis feuerscharf: Puristisch in der Aufmachung, sinnlich-opulent in der Beschreibung der Aromen, inspirativ mit spannenden 'Gewürz-Akkorden' und raffinierten 'Geschmacks-Assoziationen'. Und unglaublich vielfältig in der Anwendung mit weit über 600 Rezepten - von aromatischen Gewürzmischungen, würzigen Dips und Toppings über Beilagen und Hauptgerichte bis zu Desserts.


 

 

 Vor einem üppig bestückten Gewürzstand ist die Ratlosigkeit oft groß. Welches Gewürz wofür? Viele kaufen sich geheimnisvolle, farbenprächtige Gewürze auf einem orientalischen Basar und möchten sie dann ausprobieren. Der Gewürz-Kompass hilft, auch exotische Gewürze richtig einzusetzen. 50 Gewürze werden detailliert beschrieben, dazu gibt es praktische Küchentipps und ein typisches Kurzrezept zu jedem Gewürz für den optimalen Einsatz in der Küche.


 

Das Standardwerk für alle Curry-Liebhaber bietet 225 Rezepte für Currys und passende Beilagen aus Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand, Myanmar, Japan, Vietnam, Pakistan, Südafrika, Kenia, Trinidad und Guyana. Was ein Curry ausmacht, welche köstlichen Varianten es gibt, was man dazu serviert und alles, was man sonst noch über dieses weltweit populäre Gericht wissen möchte, steht in diesem Buch.

 

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